“厦门真的是一座很幸福的城市,能在这边落脚,跟台湾一样,让人感觉非常亲切。”在近40年的人生历程中,陈慧娟把一半的时间留给了厦门。出生在台湾,10岁左右移民去澳洲读书,20岁出头来到厦门,帮助家族打理房地产事业的同时,也经营一家素食餐厅——心素食坊。

如今,相中新一波环保业和服务业商机,她除了继续坚持素食餐厅的经营,还将以“绿色消费”的概念打造新酒店。

“登鹭”:带进台湾素食风尚

陈慧娟的父亲陈振洲早在1988年就从台湾来大陆发展,是最早“登陆”的一批台商,开过水泥厂,也从事房地产生意,禾祥苑就是他们公司开发的。陈慧娟和母亲孙秀芬是2001年来的厦门。“妈妈喜欢喝咖啡,本来想在自家店面开一间咖啡厅,2002年加入慈济开始吃素,于是将开店计划改成素食餐厅,推广素食。”陈慧娟向导报记者介绍说。

在当时,厦门市面上的素食餐厅都比较传统,而台湾的素食餐厅则更为时尚些,市面上涌现了诸如台北春天素食等中西式素食名店,颇受年轻人欢迎。“素食其实可以做得很美味很健康。”陈慧娟说,她们也以此为开店宗旨,向春天素食的慈济师姐取经,开启一个完全不同的餐饮事业。

就这样,心素食坊在厦门慢慢做出口碑,从一开始的台商台胞客群为主,变成本地消费者为消费主力,声名远播,甚至外地素食爱好者也前来尝鲜。

转型:打造绿色环保酒店

“吃素可以培养慈悲心,我以前脾气比较不好,现在没那么急躁了。”陈慧娟笑着说。

如今,厦门市面上有中西式,还有自助式的各种素食餐厅,对此,陈慧娟表示“乐观其成”。“市场需要各式各样的素食餐厅,每个人有不同的口味和新鲜感,只有多样化才能更好地推广素食。”

“吃素本身就是节能减碳,从这个角度来说,这也算是环保业,而餐厅本身就是服务业。”陈慧娟如是分析,她看好素食餐厅今后的发展前景。

她同时指出,父亲一开始到大陆发展时,做的是水泥厂,属于传统制造业,因为不环保果断转让,后转行经营酒店,这都是传统产业转型升级服务业的案例,并取得良好的收效。她也有自己的规划,如今瞄准酒店行业,接过一间酒店的经营权,将主打绿色环保。“不用小瓶用大罐,不提供一次性用品。”陈慧娟表示,这种绿色消费风潮是要持续倡导的,“不能为了赚钱抢商机,而要为下一代留一点资源”。

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